Café en grains entiers, disponible en sachets de 227 g, 340 g, 454 g et 908 g
Ce café est un assemblage exceptionnel de Yellow Caturra colombien (cultivé par notre ami Esnaider Ortega et sa famille) et de Red Bourbon, café d'origine unique issu de micro-exploitations partageant les mêmes terres et cultivant la même variété dans la province du Sud du Rwanda. En plus de soutenir l'emploi des personnes handicapées et de favoriser des relations commerciales directes et authentiques avec les producteurs, il contribuera également à collecter des fonds et à sensibiliser le public à la lutte contre les cancers du sang au Canada.
Ce café porte le nom de Mary, la belle-mère du propriétaire et maître torréfacteur d'Artery. Mary est décédée des suites d'un cancer du sang rare. Au Canada, un nouveau cas de cancer du sang est diagnostiqué toutes les 23 minutes. Une partie des recettes de la vente (de 1 $ à 3 $ le sachet, selon le format) sera reversée à la Société de leucémie et lymphome du Canada.
Le café éthique n'a jamais eu aussi bon goût.
ORIGINES ET CÉPAGES : ASSEMBLAGE MONO-PRODUCTEUR ET MONO-ORIGINE - Colombie / Caturra jaune et Rwanda / Bourbon rouge
NOTES DE DÉGUSTATION : Courage + Amour + Répliques cinglantes (et gâteau au chocolat et au citron)
TORRÉFACTION : Un mélange de torréfaction légère (colombienne) et de torréfaction moyenne (rwandaise)
FERME/PRODUCTEUR : Esnaider Ortega (agriculteur de troisième génération) et l’autre moitié proviennent de micro-fermes travaillant avec la station de lavage Fuji.
LIEU : Huila, Colombie / DIstrict de Nyaruguru, Province du Sud, Rwanda
ALTITUDE : Colombie 1750 m d'altitude / Rwanda 1500 - 1850 m d'altitude
PROCÉDÉ : Lavé selon des méthodes propres à chaque ferme/station de transformation.
