Laiterie Biemond du Haut-Canada
La laiterie Beimond Upper Canada Creamery est une ferme laitière biologique certifiée, appartenant à une famille et située à Iroquois, en Ontario. Fondée en 1981 avec 57 hectares et 24 vaches, elle s'étend aujourd'hui sur 162 hectares où paissent 50 vaches de races mixtes. La ferme a obtenu sa certification biologique en 1998 et, depuis, elle a bâti son succès sur le bien-être des vaches et des pratiques d'élevage rigoureuses, permettant ainsi à la famille de réaliser sa vision d'une ferme durable, nutritive, holistique et performante, au service de sa communauté. Les vaches sont nourries avec une alimentation composée à 90-96 % d'herbe selon la saison. La traite et la transformation du lait sont entièrement réalisées sur place, dans une salle de traite rotative écoénergétique de 24 stalles et une usine de transformation ultramoderne située à seulement 250 mètres des étables. La ferme produit un lait non homogénéisé au goût et à la texture crémeux et authentiques, d'une valeur nutritive exceptionnelle. Un lait comme autrefois !
Pour en savoir plus, consultez uppercanadacreamery.com
