Les lentilles corail absorbent les saveurs et se défont facilement, ce qui leur confère une texture onctueuse dans les soupes et les ragoûts. Elles présentent une saveur douce et légèrement sucrée et sont une excellente source de fer, de potassium, de fibres et de protéines.
Les lentilles (aussi appelées légumineuses) contribuent de manière essentielle à l'agriculture régénératrice. Elles consomment deux fois moins d'énergie que d'autres cultures comme le blé et fixent l'azote, améliorant ainsi la santé des sols.
Issu de producteurs certifiés biologiques.
