Disponible en sacs en papier de 1 kg et 2,5 kg
L'épeautre est originaire d'Europe du Sud et est consommé depuis des millénaires. Apprécié aujourd'hui comme céréale de spécialité pour sa saveur douce de noisette et son excellente digestibilité, il a longtemps été un aliment de base pour les paysans.
Que faire avec : muffins, crêpes, pain au levain (à utiliser en combinaison avec une farine à teneur élevée en gluten comme la farine de blé rouge de printemps).
Protéines : Élevées
Gluten: Faible
Cultivé à la ferme Sonset, Invernary (Ontario).
