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Pour des frites parfaites et une purée onctueuse, choisissez des pommes de terre Russet. Faciles à cuisiner, elles ont une saveur délicate et sont riches en amidon. Cette année, en raison de la sécheresse, elles sont plus petites ; vous n’aurez donc pas les grosses pommes de terre auxquelles vous êtes habitués, mais elles n’en seront pas moins savoureuses ! Cultivées biologiquement ici même, en ville !
